ISN-Schlachthofranking 2025: Konsolidierung und Neuordnung der deutschen Schlachtbranche setzen sich fort
Im Jahr 2025 setzte sich die Konsolidierung und die Neuordnung der deutschen Schlachtbranche weiter fort und es gab weitreichende strukturelle Veränderungen. Der Ausgangspunkt vieler Entwicklungen liegt dabei bereits im Vorjahr. Seit sich das niederländische Schlachtunternehmen Vion Anfang 2024 sukzessive vom deutschen Markt zurückgezogen hat, herrscht gehörig Bewegung in der heimischen Schlachtbranche. Als ehemals drittgrößtes Schweineschlachtunternehmen in Deutschland hinterlässt Vion eine Lücke, die eine grundlegende Neuordnung der deutschen Schlachthofstrukturen angestoßen hat.
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ISN-Schlachthofranking 2024: Branche in Bewegung
Das Jahr 2024 stand im Zeichen anhaltender Strukturveränderungen in der deutschen Schlachtbranche. Insbesondere der Rückzug des niederländischen Marktteilnehmers Vion aus dem deutschen Markt sorgte für markante Verschiebungen innerhalb der Branche. Der Abstand bei der Zahl der geschlachteten Schweine der beiden führenden Schlachtunternehmen Tönnies und Westfleisch zu den im Ranking folgenden Mitbewerbern hat sich dadurch deutlich vergrößert. Ob die jüngste Stabilisierung der Schweinebestände dazu beitragen kann, dass sich die Strukturen in der Schlachtbranche nun festigen können, ist fraglich.
