Schweineschlachtungen zu Jahresbeginn leicht rückläufig

In den ersten beiden Monaten 2026 sind die Schweineschlachtungen in Deutschland leicht zurückgegangen. Die Anlieferung von Schweinen aus dem Ausland ging deutlich zurück.

Insgesamt wurden im Januar und Februar rund 7,52 Mio. Schweine geschlachtet. Damit lagen die Schlachtzahlen um 0,7 % unter dem Vorjahresniveau. Die erzeugte Menge an Schweinefleisch ging mit 1,0 % etwas stärker zurück, weil die Schlachtgewichte etwas niedriger lagen als im Jahr zuvor. Anfang 2025 waren die Schweine in den Ställen relativ schwer geworden, weil sich über den Jahreswechsel 2024/25 ein größerer Überhang gebildet hatte als üblich.

Weniger Schweine zur Schlachtung importiert

Während die Schlachtungen von Schweinen inländischer Herkunft leicht auf 7,4 Mio. Tiere (+0,4 %) zunahmen, wurden deutlich weniger Schweine aus dem Ausland zur Schlachtung nach Deutschland geliefert. Die Schlachtungen von importierten Schweinen gingen um ca. 80.000 auf 110.000 zurück, was einem Minus von 42,4 % entspricht.

Vor dem Hintergrund stabiler Schweinebestände in Deutschland ist auch für die kommenden Monate mit Schlachtzahlen zu rechnen, die sich in etwa auf dem Niveau des Vorjahres bewegen dürften.