Weniger Schweinefleisch in deutschen Kühlhäusern eingelagert
Die im Verband Deutscher Kühlhäuser und Kühllogistikunternehmen (VDKL) zusammengeschlossenen Kühlhäuser sind laut einer aktuellen Presseinformation insgesamt gut ausgelastet.
Die durchschnittliche Gesamtauslastung lag im Jahr 2016 bei 76,0 %, 2015 waren es 76,4 %. Dieser verhaltene Rückgang der Auslastung entspricht einer grundsätzlich unauffälligen wirtschaftlichen Bewegung.
Weniger eingelagert wurde insbesondere Schweinefleisch, hier sankt die durchschnittliche Palettenbelegung um 3,0 % auf 12,6 %. Obwohl sich die Veränderungen in den einzelnen Produktgruppen lediglich im unteren Prozent-Bereich bewegen, bilden sie nach Angaben des VDKL allgemeine Ernährungstrends durchaus feststellbar ab.
Grundlage für die Statistik zur Auslastung Deutscher Kühlhäuser ist eine langfristige Forschungs-Reihe des Instituts für Handelsforschung in Köln. Monatlich melden VDKL-Mitglieder die Auslastungs-Zahlen ihrer Kühlhäuser, dabei machen sie auch detaillierte Angaben über alle wesentlichen Produktgruppen.
