Ein sehr ehrgeiziges Ziel hat sich Proviande, die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft, gesetzt. Wie die Organisation am vergangenen Freitag in Bern erklärte, ist es ihr langfristiges Ziel, dass „Schweizer Fleisch“ im Ausland eine Popularität wie Schweizer Käse oder Schokolade erlangt. Dazu werde man die Auslandsaktivitäten 2010 weiter vorantreiben, kündigte Proviande an. Es gehe darum, die Bekanntheit der Marke „Schweizer Fleisch“ im Handel zu steigern. Eine der aufmerksamkeitsstärksten Aktionen werde der Messeauftritt auf der InterMeat in Düsseldorf sein, sagte Proviande-Direktor Heinrich Bucher, berichtet Agra-Europe.

„Gemeinsam mit den Firmen Ernst Sutter AG, Micarna SA und Orior Deutschland GmbH wollen wir uns einem internationalen Fachpublikum präsentieren, dabei gezielt Verbindungen zu Entscheidern aus dem Handel aufbauen und bestehende Kontakte vertiefen“, erklärte Bucher. Neben einer umfassenden Begleitkommunikation plane Proviande, sich aktiv zu präsentieren. Dazu zähle die Beteiligung an der Sonderschau „Nachhaltigkeit & CSR“ genauso wie ein Engagement auf der Messeparty „InterLive“. Unter dem Projekttitel „Infostelle Schweizer Fleisch“ sei außerdem für 2010 eine weitere Informationsplattform von Proviande in Arbeit, berichtete der Direktor der Branchenorganisation. Fester Bestandteil sei zum einen die Website www.swiss-meat.com, die in den kommenden Monaten stetig erweitert werde. Zudem sei geplant, eine Auskunfts- und Informationsstelle einzurichten. Damit solle internationalen Medienschaffenden die Möglichkeit gegeben werden, sich schnell und umfassend zu aktuellen Themen rund um die Schweizer Fleischbranche zu informieren und ihre Fragen von Experten beantworten zu lassen.


Bucher betonte, für die Schweizer Fleischspezialitäten werde nur erlesenes Rohmaterial verarbeitet, dessen Herkunft aufgrund einer Tierverkehrsdatenbank bis auf den Betrieb zurückverfolgt werden könne. Das zum EU-Lebensmittelrecht äquivalente Schweizer Lebensmittelgesetz und unabhängige Kontrollen sorgten für die Sicherheit beziehungsweise die hohe Qualität der traditionellen Schweizer Fleischprodukte wie beispielsweise Walliser Trockenfleisch oder Bündner Rohschinken, so Agra-Europe.