Dänische Schweineproduktion: über Leistungsbewusstsein, Erben und Finanzierung
Was fällt einem bei dem Gedanken an Dänemark ein? Tourismusland, Spielwarenhersteller Lego, dänische Betten von Jysk und Christbäume. Sportsfreunde erinnern sich an die Fußball-Europameisterschaft 1992 in Schweden, bei der Dänemark im Endspiel Deutschland mit 2:0 besiegt hat - we are red, we are white, we are danish dynamite
.
In der Fachwelt gehört Dänemark seit vielen Jahren neben Holland, Frankreich und Deutschland zum tonangebenden Quartett der europäischen Schweinefleischerzeuger. Mit einem Export von ca. 7 Millionen Ferkeln im letzten Jahr beliefert Dänemark hauptsächlich die nordwestdeutschen Veredelungsregionen, die jahrzehntelang Absatzgebiet baden-württembergischer Ferkel waren. Experten vom Bildungs- und Wissenszentrum Boxberg haben die Schweineerzeugung in Dänemark unter die Lupe genommen, um einen Überblick über die Strukturen der dänischen Schweinehaltung zu erhalten. Besonderes Augenmerk wurde auf Genetik, Haltungstechnik, Export, Kapitalfragen und ökonomische Fragestellungen gelegt.
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