09.05.2007 
"Beteiligung der Schlachtbetriebe an Rahmenvereinbarung Niedersachsen einfordern!" – Aufruf von Hartwig Wehming, ISN-Beiratsmitglied
Beteiligung der Schlachtbetriebe an Rahmenvereinbarung Niedersachsen einfordern! – Aufruf von Hartwig Wehming, ISN-BeiratsmitgliedRahmenvereinbarung zur Klassifizierung, Verwiegung und Kennzeichnung von Schweine- und Rinderschlachtkörpern
In Niedersachsen ist die
am 1. Januar dieses Jahres in Kraft getreten. Inzwischen sind etliche Schlachthöfe in Niedersachsen der Rahmenvereinbarung beigetreten. Somit werden derzeit rund 70 Prozent der hier geschlachteten Schweine gemäß der Rahmenvereinbarung klassifiziert und verwogen.Gemäß Kontrolle im Rahmen der Rahmenvereinbarung Niedersachsen vom 01.01.2007 sind die FOM- und Wiegedaten stichprobenartig kontrolliert / abgeglichen nach DIN ISO 2689. Am Schlachthof wurde dies dokumentiert durch (Name Klassifizierungsunternehmen) in (Sitz des Unternehmens), Telefonnummer (Telefonnummer des Klassifizierungsunternehmens für Nachfragen).
Was bedeutet die Rahmenvereinbarung für uns Erzeuger, und was haben wir konkret davon? Bei den teilnehmenden Schlachthöfen überprüfen Klassifizierungsunternehmen täglich stichprobenartig die vom Schlachtbetrieb für den Einsender erstellten Listen mit den Klassifizierungs- und Verwiegungsdaten und gleichen diese mit den Schlachtprotokollen ab. Zudem wechseln die Klassifizierer regelmäßig zwischen den verschiedenen Schlachthöfen. Hierdurch verbessert sich die Qualität der Klassifizierung und der ganze Klassifizierungsvorgang wird transparenter. Mittelfristig soll sich so zwischen uns Erzeugern und den Schlachtstätten eine vertrauensvollere Zusammenarbeit entwickeln.
Wenn sich auch Ihre Schlachthöfe der Rahmenvereinbarung angeschlossen haben, erkennen Sie das daran, dass auf Ihrer Schlachtabrechnung oder der beigefügten Liste mit den Klassifzierungs- und Verwiegungsdaten folgender Passus zu lesen ist:
Ist eines Ihrer Schlacht- und Wiegeprotokolle zusätzlich abgestempelt und mit der Nummer des Klassifizierers versehen, so erkennen Sie daran zudem, dass ein Klassifizierer Ihre Schlachtpartie als Stichprobe im Rahmen der Vereinbarung überprüft hat.grüne
Sollten Ihre Schlachtbetriebe der Rahmenvereinbarung noch nicht angeschlossen sein, liegt es jetzt an Ihnen, Druck zu machen – und zwar direkt beim Schlachtunternehmen, ggf. auch über den Handel! Unser Ziel muss es sein, dass möglichst alle Schlachthöfe in Niedersachsen der Rahmenvereinbarung beitreten. Denn nur so können wir mehr Sicherheit bei der sehr sensiblen Abrechnungserstellung erwirken. Es geht darum, dass sich die Schlachtunternehmen durch (Auszahlungs-)Preis und Leistung hervorheben und eine abweichende Klassifizierung der Vergangenheit angehört.
Für die ISN vertrete ich im Beirat der Rahmenvereinbarung die Position der Erzeuger. Dazu nehme ich unter anderem an den Beiratssitzungen der Rahmenvereinbarung sowie an Schlachthofbereisungen teil. Die ersten Bereisungen haben bereits gezeigt, dass nicht nur die
, sondern auch dierote
Seite den fachlichen Austausch zur laufenden Optimierung der Klassifizierung und Verwiegung schätzt. Die Schlachter haben in unseren Gesprächen bemängelt, dass die Tierkennzeichnung mittels Schlagstempel teilweisemiserabel" ist. In den meisten Fällen handele es sich hierbei immer wieder um dieselben Einsender. Schweine, die die Schlachtunternehmen am Schlachtband nicht eindeutig identifizieren können, können sie auch den Einsendern nicht immer eindeutig zuordnen. Als Folge kann es bei der Abrechung zu Fehlern kommen. Dem Landwirt ist die Ursache dafür häufig nicht bewusst, der Ärger mit dem Schlachthof oder Händler aber vorprogrammiert.
Um diese auf einer mangelhaften Kennzeichnung beruhenden Reibungspunkte künftig auf ein Mindestmaß zu beschränken, haben wir noch einmal alle Grundsätze für die Gestaltung und Anwendung eines Schlagstempels zusammengestellt (s. angehängte pdf-Datei). Diese Hinweise gelten für alle, die Schlachtschweine kennzeichnen – ob Landwirt, Viehhändler oder Spediteur. Am besten kennzeichnen Sie Ihre Schlachtschweine allerdings selbst. Denn nur so können Sie sicherstellen, dass Ihre Tiere am Schlachtband eindeutig Ihrem Betrieb zugeordnet werden können.
Folgende Schlacht- und Klassifizierungsunternehmen sind der Rahmenvereinbarung Niedersachsen bisher beigetreten:
1. Schlachtunternehmen:
- BMR Schlachthof Garrel GmbH, 49681 Garrel
- Brand Qualitätsfleisch GmbH & Co. KG, 49393 Lohne
- D & S Fleisch GmbH Schlacht- und Zerlegebetrieb, 49632 Essen
- EGO Schlachthof Georgsmarienhütte GmbH & Co. KG, 49113 Georgsmarienhütte
- Schmitz GmbH, 49393 Lohne
- Steinemann GmbH & Co. KG, 49439 Steinfeld
- Schlachterei Uhlen GmbH & Co. KG, 49838 Lengerich
- VION Food Hamburg AG, mit den Standorten Bad Bramstedt, Lingen, Emstek und Zeven
- Vogler Fleisch, 29487 Luckau
- Weidemark Fleischwaren GmbH & Co. KG, 49751 Sögel
2. Klassifizierungsunternehmen:
- Luxcontrol GmbH, 20357 Hamburg
- SGS Germany GmbH, 49685 Emstek
In Nordrhein-Westfalen gibt es bereits seit 1989 eine Rahmenvereinbarung, der bisher folgende Schlacht- und Klassifizierungsunternehmen beigetreten sind:
- Atlas Handelsgesellschaft mbH
- Barfuß, Bernhard GmbH & Co. KG Westfälische Fleischwarenfabrik
- Bendermacher, Peter Schlachthof Brühl GmbH
- Bochumer Fleischhandel GmbH u. Co. KG Schlachthof
- Brünninghoff, Josef Schlachthof GmbH
- Echterhoff, H. EG Schlachthof
- Frenken, Bernhard GmbH Schlachthof Düren
- Fleischversorgung Gelsenkirchen GmbH
- FVK Fleischversorgung Köln GmbH
- FVV Jedowski Unna GmbH, Unna
- Gausepohl-Fleisch GmbH Ndl Harsewinkel
- Schlachthof Beckum GmbH
- Hülshorst GmbH
- Schlachthof Gütersloh GmbH
- Keinhörster, Theo Fleischgroßhandel
- Kemink Fleisch GmbH & Co. KG
- Kömmelt, Paul GmbH Versandschlachterei
- Mermark Fleischhandelsgesellschaft mbH
- Milk & Beermann, Lünen
- Mitwick-Fleisch GmbH & Co. KG
- Pollmeier (schlachtet bei Echterhoff)
- Thönes, Egidius Großschlachterei
- Tönnies, B. + C. Fleischwerk
- Tummel, Heinz Großschlachterei
- Unland-Schlebes, Walter KG Schlachtstätte Bocholt Büro Oberhausen
- Vosding GmbH & Co. KG Groß-und Versandschlachterei Import - Export
- Westfleisch Vieh- und Fleischzentrale Westfalen eG
- Westphal, Christoph Schlachthof GmbH
- Winkelmeyer KG EG Schlachthof
2. Klassifizierungsunternehmen:
- NRK Kinnen und Billen
- N.U.K.
- SGS Control-Co
- Schürmann
Hinweise gestaltung schlagstempel 2007
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